Le miel de lavande est un miel typique
Fierté de la Provence mais également , le miel de lavande est un miel emblématique du Sud. Au même titre que le miel de Thym, le miel de Romarin et le miel de Garrigue.
Dès lors, pour produire ce type de miel, il faut l’ingrédient indispensable et nécessaire : la lavande. Cette dernière est un arbrisseau vivace qui pousse sur des sols calcaires mais également dans des endroits ensoleillés. C’est donc une des raisons principales pour laquelle on retrouve fréquemment ce miel dans le Sud de l’Europe. On peut généralement trouver ce miel en Provence Française et plus particulièrement dans les départements des Alpes-de-Haute Provence, du Vaucluse, de la Drôme et du Var. Mais aussi, de façon moins fréquente, dans le Gard et l’Ardèche.
Un miel doux et parfumé
Connu et réputé dans la France entière, le miel de lavande se distingue grâce à des caractéristiques qui lui sont propres. D’une couleur plutôt jaunâtre, ce miel présente une texture assez onctueuse. Son goût s’avère être doux, parfumé et fin en bouche. Le miel de lavande possède un arôme délicat et légèrement fruité rendant son parfum unique et très agréable.
Sa récolte se fait généralement de manière progressive de fin juin à début août. A noter que les vents secs et la sécheresse, très présents dans le sud de l’Europe peuvent avoir un effet sur la production du miel de lavande. Effectivement, cela peut affecter la bonne croissance de la fleur de lavande, qui produira, par conséquent, moins de nectar.
Les bienfaits du miel de lavande
Outre que le miel de lavande s’avère être savoureux sur des tartines au petit-déjeuner, ce miel présente également des bienfaits pour notre bien-être. En effet, il est précieux si vous êtes malades et notamment si vous souffrez d’une bronchite. Quelques gouttes de miel de lavande dans une infusion, par exemple, dégagera vos voies respiratoires. Cela est aussi valable si vous avez la grippe ou toutes autres infections respiratoires puisque le miel de lavande est antiseptique, antibiotique et anti-inflammatoire. C’est donc un remède naturel pour ce type d’infection.
Une brûlure légère? Le miel de lavande peut également apaiser la douleur. Pour ce faire, étaler un tout petit peu de miel sur votre brûlure. Cela permettra une cicatrisation rapide. Vous pouvez également faire de même suite à une piqûre d’insecte.
Mis en avant pour son côté relaxant, le miel de lavande se montre efficace pour lutter contre les insomnies mais aussi pour les personnes souffrant de douleurs rhumatismales ou spasmodiques. Enfin, il permet aussi de soigner les problèmes digestifs comme les ulcères à l’estomac ou la gastro-entérite.
Comment le déguster ?
Si le miel de lavande est très efficace et présente de nombreux effets bénéfiques pour le bienfait de l’homme, il est également délicieux à déguster sous différentes formes. On peut très bien l’intégrer à des préparations culinaires mais aussi en accompagnements de certains plats comme des pâtisseries, des confiseries, des yaourts ou encore des boissons chaudes, il est régulièrement utilisé pour tartiner les biscottes au petit-déjeuner.
Par ailleurs, il faut également faire la différence entre le miel de lavande et le miel de lavandin. En effet, la lavande est une plante sauvage alors que le lavandin est un croisement entre la lavande vraie et l’aspic. A noter que la lavande ne pousse qu’entre 350 et 400 mètres d’altitude tandis qu’il est possible de trouver du lavandin à toute altitude.
Plantez de la lavande et soyez acteur de la biodiversité
De plus, si vous en avez la possibilité, vous pouvez faire pousser de la lavande dans votre jardin. D’une taille qui oscille entre 30 et 90 cm, ce petit arbrisseau pourra venir décorer votre jardin avec sa couleur mauve. Ses longues tiges vertes et bien entendu son odeur qui vous permettra de vous sentir dans le Sud de la France. Un joli dépaysement si vous habitez en région parisienne, par exemple.
A noter qu’il existe de nombreuses variétés de lavandes. A vous de bien choisir celle qui s’adaptera le mieux à votre environnement afin que cette dernière puisse se développer de la meilleure des façons. Il est en effet possible de planter la lavande en pleine terre mais également dans des pots.
